「Roy's」

ハワイ好きなら誰でも知っているレストランRoy's.。長年、青山に店を構えていましたが、2005年秋に六本木ヒルズのウェストウォーク５Ｆへ移転し装い新たにOPEN。

GQメンオフザイヤー全米トップシェフ15位の実績やベストシェフの称号を持つオーナーシェフ、ロイ・ヤマグチの創りだすユーローアジアンキュージーヌ(フレンチをベースに新鮮なアジアの食材や香辛料を融合した感性溢れる料理)は、アジアの伝統ある料理にヨーロッパのテクニックを加えたオリジナルのまったく新しい料理。個性溢れる料理にはそれに合ったワインも必要と、ワインも豊富にとり揃えるこだわりぶり。確かに六本木の店舗にも、入り口をはいってすぐ目に飛び込んでくるのは、大きなワインセラー。さらに2005年にはアメリカ で最も有力なワイン専門誌”ワイン・スペクテーター（WineSpectator ）”において優良ワインリストを置いているレストランとして“Award of Excellence(優秀賞)"を受賞。世界で約3,600店舗、日本ではわずか7店舗のみの受賞という大変貴重な賞です。

店内に入ると、東京の夜景を一望できる大きな窓からは、色鮮やかな東京タワーがお出迎え。ダウンライトと程よい音量で流れるハワイアンミュージックが、さらに高級な雰囲気を漂わせています。

訪れた日はロイ氏が来日しオープニング＆ロイズ日本上陸13周年記念イベントが開催中。テーブルにはメニューと共に一人一人の席にレイのプレゼントがありました。

ロイ氏自ら腕を振るった料理は、フレンチでもイタリアンでもない、まさに新鮮な味。まず驚かされたのが前菜の天ぷら。メイン料理ともなる天ぷらが前菜らしいさっぱりとした味つけでサーブされ、次々に運ばれてくる料理も舌を飽きさせることなく、常に斬新な味わいを運んでくれました。

この日は生バンドとフラによるショーも開催。誕生日の人にはバースデーソングのプレゼントも。

ハワイに『ロイズ』１号店をオープンして以来、ハワイはもとより全米で31店舗を展開するRoy's。ロイ氏のハワイアンスピリットが溢れる素敵なレストランです。